양배추 삶기? 찌기가 더 좋아요!

양배추 삶기 대신에 꼭 “찌기”로 해 드셔 보세요. 양배추 삶기보다 찌기가 영양, 맛, 식감이 모두 더 좋거든요. 오늘은 양배추 씻는법부터 자르는법, 찌는 시간까지 차근차근 이야기해 볼게요!

 

 

 

순서

❚ 양배추 씻는법

❚ 양배추 자르는법

❚ 양배추 찌는 시간

❚ 양배추 찌기 Q&A

❚ 맺음말

 

 

 

❚ 양배추 씻는법

양배추는 결구 채소라 오염이나 농약 걱정이 덜해요. 겉잎만 한두 장 떼어내고, 양배추 삶기 또는 찌기 전에 세척하면 돼요.

 

① 볼에 깨끗한 물을 가득 담아 5분 정도 담가놔요.

② 흐르는 물에 가볍게 헹군 뒤, 물기 빼서 용도에 맞게 잘라 사용해요.

 

 

 

 

❚ 양배추 자르는법

양배추 자르는법은 여러 가지가 있지만, 피읖(ㅍ) 모양이 제일 편하더라고요.

 

① 빨간색 라인을 따라 잘라줄 거예요.

 

 

② ㉠, ㉡, ㉢의 겉잎들은 찜기에 쪄서 쌈으로 먹고, 속잎들은 숭덩숭덩 잘라 볶음이나 국에 활용해요.

③ ㉣, ㉤은 가늘게 채 썰어 샐러드로 먹어요.

 

 

④ 딱딱한 심지 부분은 채수(육수) 낼 때 활용하면 좋아요.

 

 

 

 

❚ 양배추 찌는 시간

양배추 찌는 시간은 좋아하는 식감에 따라 5~7분이면 충분해요. 양배추 찌기는 물에 직접 닿지 않아 재료의 단맛과 영양을 더 잘 유지할 수 있는 방법이에요.

 

① 냄비에 물을 자작하게 담아 끓여요.

② 끓기 시작하면 찜기에 양배추 덩어리 올리고, 뚜껑 덮고 중강불로 5~7분이요.

③ 시간되면 냄비에서 꺼내 잔열로 부드러워지게 놔두면 돼요.

 

 

 

 

❚ 양배추 찌기 Q&A

양배추 삶기 찌기 관련해 자주 묻는 질문들을 정리해 보았어요.

 

Q1. 양배추 효능 어떻게 되나요?

양배추는 비타민 U와 비타민 C가 풍부해 위 건강과 항산화에 도움을 줄 수 있어요.

 

Q2. 양배추 요리 종류는 뭐가 있나요?

양배추쌈뿐만 아니라 양배추볶음, 양배추된장국, 양배추샐러드, 양배추롤 등 다양한 요리가 있어요.

 

Q3. 양배추 삶기는 어떻게 하면 될까요?

양배추가 잠길 정도로 물을 받아 2~3분 정도 삶고, 건져내요. 찬물 헹굼은 취향에 따라 선택해요.

 

 

 

 

❚ 맺음말

양배추 삶기는 찌기보다 시간이 짧고 설거지가 적을 수 있지만, 영양분이 물에 녹아 손실될 수 있어요. 조금 귀찮아도 양배추 찌는 시간에 맞춰 조리해 보세요. 양배추 삶기보다 맛과 식감도 훨씬 좋답니다. 양배추 먹는 방법 궁금하셨던 분들께 이 글이 도움이 되었다면 좋겠어요. 마지막으로 아래 [+관련글 더보기]에 양배추쌈과 잘 어울리는 반찬 레시피들이 준비되어 있으니, 꼭 확인해 보세요!

 

 

 

 

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