맛있는 어른 반찬 레시피 5가지 - 향긋하고 & 매콤하고!

아이들이 어려서 어린이 반찬 위주로 만들어 먹게 되지만, 가끔은 어른들도 입맛에 맞는 반찬을 먹어줘야 해요. ① 쑥갓두부무침, ② 오이부추겉절이, ③ 무말랭이무침, ④ 매운어묵볶음, ⑤ 제육볶음! 이렇게 5가지 집반찬으로 어른 입맛을 공략해 봅니다. 특히 무말랭이무침이나 매운어묵볶음은 오래 두어도 되니 일주일 밑반찬으로도 딱이에요!

 

 

 

1. 쑥갓두부무침

팔팔 끓는 물에 굵은 소금 투하하고,

깨끗하게 헹군 쑥갓 짧게 데쳐요.

바로 찬물 샤워하고,

물기 쪽 짠 후에

먹기 좋은 크기로 썰어 줍니다.

으깬 두부, 양념장 넣고

조물조물해서 맛있게 먹어요.

 

양념:

간장, 마늘, 깨소금, 참기름

 

 

 

 

2. 오이부추겉절이

오이 굵은 소금에 10분 정도 절인 후,

물기 쪽 짜요.

부추 깨끗하게 씻어서

숭덩숭덩 잘라 줍니다.

오이, 부추, 양념 버무리면 완성이요.

 

양념:

고추가루, 마늘 약간, 설탕, 액젓

 

 

 

 

3. 무말랭이무침

고춧잎, 무말랭이,

물에 불린 후 물기 짜요.

건조된 상태에 따라서

불리는 시간 조정하시면 됩니다.

먹기 좋은 상태일 때 물기 쪽 짠 후,

양념에 버무리면

오돌오돌, 매콤달콤

입맛 도는 반찬 완성이요.

 

양념:

고춧가루, 다진마늘,

간장, 까나리액젓, 알룰로스, 깨소금

 

 

 

 

4. 매운어묵볶음

어묵 길게 채썰어서

고추가루, 다진마늘 약간, 간장, 설탕 양념에 버무립니다.

 

프라이팬 달궈서 기름 두르고

대파, 청양고추 튀긴 후,

향 솔솔 올라오면

어묵 투하해서 빠르게 볶아주세요.

 

불 끄고 알룰로스 한 바퀴 둘러 뒤적뒤적,

깨소금 솔솔솔 뿌려 뒤적뒤적,

마지막으로 참기름 약간 뿌려 뒤적이면 완성이요.

 

 

 

 

5. 제육볶음

프라이팬 달궈서 기름 두르고,

밑간해 둔 돼지고기 앞다리를 센 불에 볶습니다.

돼지고기 익으면,

양념, 야채 투하해서 재빠르게 볶고요.

 

불 끄고 알룰로스 한바퀴 둘러서 뒤적뒤적,

깨소금 솔솔솔 뿌려 완성입니다.

 

밑간:

청주, 설탕, 다진마늘, 다진생강, 후추

 

양념:

고추장, 고춧가루, 간장, 매실청

 

야채:

대파, 양파, 당근, 청양고추

 

 

 

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봄나물 생각나는 날,

매운 음식 땡기는 날,

집에서 휘리릭 만들어 건강하게 즐겨보세요!

 

 

 

 

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