쫀득 쿠키 만들기 레시피 - 칼로리 & 설탕량 확인 후 포기!

 

 

요즘 인스타나 블로그에서 자주 보이는 비주얼 폭발 쫀득 쿠키! 베이킹이 취미라 케이크, 빵, 쿠키를 저당으로 만들어 먹는 걸 좋아하는데, 쫀득 쿠키는 대충 봐도 칼로리 & 설탕량이 엄청나 보여서 시도를 못 하고 있었어요. 오늘 혹시나 하는 마음에 칼로리 계산기 돌려보고 바로 포기했습니다. 같이 내용 살펴 보실게요!

 

 

 

순서

❚ 쫀득 쿠키란?

❚ 쫀득 쿠키 만들기 레시피

❚ 쫀득 쿠키 칼로리 & 설탕량 & 가격

❚ 설탕이 우리 몸에 미치는 영향

❚ 쫀득 쿠키 대체 간식

❚ 맺음말

 

 

 

❚ 쫀득 쿠키란?

이름에서도 알 수 있듯이 쫀득한 식감의 쿠키로, 부재료가 가진 바삭함이 마시멜로의 쫀득함과 밸런스를 이루며 이색 디저트로 자리 잡았어요. 원조는 뉴욕 스타일 쿠키(Chewy Cookie) 또는 바크 초콜릿이지 싶습니다.

 

 

 

 

❚ 쫀득 쿠키 만들기 레시피

노오븐 베이킹으로 초등학생이 만들 수 있을 만큼 레시피가 쉬워요. 그래서 더 큰 인기를 끌고 있나 봐요.

 

1. 재료 준비

- 버터 60g

- 마시멜로 240g

- 탈지분유 60g

- 오레오 100g

- 동결건조 딸기 24g

 

2. 레시피

- 약불로 버터 녹이기

- 약불 유지해서 마시멜로 녹이기

- 아기 분유 또는 탈지분유 넣고 섞기

- 부재료 취향껏 넣고 섞기 (ex. 과자, 시리얼, 동결건조 과일, 견과류)

- 냉동실에 1시간 이상 굳혀서 자르기

 

3. 보관 방법

- 냉장 보관 4~5일

- 냉동 보관 2~3주

TIP 종이호일 끼워서 달라붙는 거 방지하고, 밀폐해서 보관하기

 

 

 

 

❚ 쫀득 쿠키 칼로리 & 설탕량 & 가격

한 번 만들어서 아이들이랑 홈베이킹 놀이도 하고 맛도 보면 좋겠다 싶었는데, 이거 한 방이면 식단 하는 의미가 사라지는 수준이라 포기하게 되었어요.

	열량 (kcal)	설탕 (g)	가격 (원)
버터	456	-	1,401
마시멜로	778	156	6,048
탈지분유	240	27	1,440
오레오 과자	500	38	1,500
동결건조 딸기	92	18	9,600
	2,066	239	19,989

TIP 세계보건기구(WHO)에서는 하루 설탕 섭취를 성인 여자 기준 25g, 어린이 기준 20g까지로 권장하고 있어요. 그런데 레시피대로 하면 쫀득 쿠키에 들어가는 설탕량이 무려 239g이 돼요. (링크: Guideline: sugars intake for adults and children)

 

 

 

 

❚ 설탕이 우리 몸에 미치는 영향

설탕은 즉각적으로 당 충전과 같은 기분을 줄 수 있지만, 장기적으로는 건강에 여러 가지 악영향을 줘요. 특히 하루 권장량을 넘어서 섭취하면 눈에 보이지 않는 문제들이 서서히 생기기 시작해요.

 

1. 혈당 급상승 ⇒ 피로, 무기력

설탕을 많이 먹으면 혈당이 빠르게 오르는데, 이후 급격히 떨어지면서 피로감이나 집중력 저하가 찾아옴

 

2. 염증 유발

설탕은 체내 염증 반응을 자극할 수 있어서 피부 트러블이나 장 건강에도 안 좋고, 만성 질환 위험도 높일 수 있음

 

3. 당 중독 유발

단 음식을 계속 먹게 되는 이유 중 하나! 뇌의 보상 회로를 자극해서 계속 당을 찾게 됨 (‘한 조각만’이 잘 안되는 이유임)

 

4. 간 건강에 악영향

설탕은 간에서 대사되는데, 과하게 섭취하면 지방간의 원인이 될 수도 있음

 

TIP 어린이는 성장기라서 어른보다 설탕에 더 민감하게 반응해요. 과다 섭취하면 체중 증가, 충치, 주의력 저하 등 성장 발달에 영향을 줄 수 있어요. 쫀득 쿠키 몇 조각만으로도 하루 권장량인 20g을 초과할 수 있답니다.

 

 

 

 

❚ 쫀득 쿠키 대체 간식

단 게 당길 때, 조금만 방향을 바꾸면 건강은 물론 기분까지 챙길 수 있어요. 그럼 제가 즐겨 먹는 달콤하면서도 몸에 부담 없는 간식들을 소개해 볼게요.

 

1. 무가당 그릭요거트 + 과일 + 견과류

그릭요거트에 딸기, 바나나, 사과, 블루베리 등 생과일 얹고 견과류(ex. 아몬드, 캐슈너트, 해바라기씨) 곁들이면 달콤하고 고소한 조합 완성

 

2. 메드줄 대추야자(데이츠) + 땅콩버터

대추야자는 천연 단맛이 진해서 초콜릿 대용으로도 좋고, 씨 빼고 무가당 땅콩버터 살짝 넣으면 한 입 간식으로도 최고

 

3. 과채 주스

과일 + 야채를 조합한 여러 가지 과채 주스는 맛있을 뿐만 아니라 항염, 항산화 기능으로 건강에 확실하게 도움이 되고, 다이어트와 노화 예방 효과

 

 

 

 

❚ 맺음말

쫀득 쿠키 너무 예쁘고 맛있어 보여서 한 번쯤 만들어 보고 싶었는데, 칼로리랑 설탕량 확인하고 현실감각 팍 돌아왔어요. 입은 즐겁고 몸은 괴로운 간식 대신, 조금 바꿔서 ‘맛도 챙기고 건강도 챙기는’ 유익한 선택을 이어갈래요. 오늘 포스팅이 쫀득 쿠키 궁금했던 분들께 정보도 되고, 새로운 선택의 계기도 되었으면 좋겠어요. 건강한 간식 찾고 계신다면 아래 [+관련글 더보기]를 꼭 참고해 주세요!

 

 

 

 

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