비건이란? 채식주의 다이어트 식단 총정리 (식단 PDF 제공)

 
 
지난달에 네이버 카페 중 한 곳에 제가 디자인한 식단을 공유했어요. [조회수 9.3만 / 좋아요 2,460 / 댓글 380]을 기록했는데, 네이버 카페뿐만 아니라 블로그 방문해 주시는 분들께도 유용한 다이어트 식단 자료가 될 수 있을 것 같아요. 그래서 오늘은 채식주의에 대한 기본 정보 전체적으로 정리하고, 식단 PDF도 공유하겠습니다!
 
 
 
목차
❚ 채식이란?
❚ 채식을 하는 이유
❚ 채식의 종류
❚ 식단 선택 방법
❚ 채식 식단 예시
❚ 결론
 
 
 

❚ 채식이란?

채식(Vegetarianism)은 동물성 식품을 제한하고 식물성 식품을 중심으로 하는 식습관을 의미해요. 단순한 식이 방식이 아니라 윤리적, 환경적, 건강적인 가치관까지 포함하는 개념이죠. 현재 전 세계 인구의 약 10%가 채식을 실천하고 있어요. 특히 유럽과 인도에서 채식 인구 비율이 높고, 점점 더 많은 사람들이 관심을 가지는 중이에요.
 
 
 
 

❚ 채식을 하는 이유

사람들은 다양한 이유로 채식을 선택하는데, 보통 건강이나 동물권이 큰 비중을 차지하고 있어요.

건강	심혈관 질환 예방, 암 예방, 만성 질환 예방, 체중 감량, 염증 감소 등
동물권	공장식 축산 반대, 동물 학대 방지, 동물 보호 등
환경 보호	온실가스 저감, 산림 보호 등
종교적 이유	힌두교, 자이나교, 불교 등
기타	경제적 이유, 유행, 개인적 신념 등

(링크: https://www.health.harvard.edu/nutrition/becoming-a-vegetarian)
 
 
 
 

❚ 채식의 종류

채식은 섭취하는 식품에 따라 7단계로 구분해요. 이 중에서 락토오보와 플렉시테리언은 채식을 시작하는 분들이 접근하기 좋은 방식이에요.

비건	과일, 채소 허용 ★ 동물성 식품(육류, 닭고기, 어패류, 유제품, 달걀, 꿀 등) 완전 배제
락토	과일, 채소, 유제품(우유, 요거트, 치즈, 버터 등) 허용
오보	과일, 채소, 달걀 허용
락토오보	과일, 채소, 유제품, 달걀 허용
페스코	과일, 채소, 유제품, 달걀, 어패류 허용
폴로	과일, 채소, 유제품, 달걀, 어패류, 닭고기 허용
플렉시테리언	기본적으로 채식을 하지만, 상황에 따라 육류를 섭취

 
 

 

❚ 식단 선택 방법

채식 식단은 본인의 상황과 영양 균형을 고려해 선택하는 게 중요해요. 아래 요소들을 고려하면 건강한 채식 식단을 유지할 수 있습니다.
• 단백질 보충: 콩, 두부, 템페, 퀴노아, 견과류 등
• 철분 섭취: 시금치, 렌틸콩, 병아리콩, 해조류 (비타민 C와 함께 섭취하면 흡수율 UP!)
• 비타민 B12: 영양제 또는 강화식품(두유, 시리얼 등)으로 보충
• 오메가3 지방산: 치아씨드, 아마씨, 호두
• 칼슘 & 비타민 D: 케일, 브로콜리, 아몬드 우유, 햇빛 노출
 
 
 
 

❚ 채식 식단 예시

제가 디자인한 식단은 과일, 채소, 어패류를 허용해요. 위에서 설명한 채식 종류에 해당하지는 않지만, 쇼그렌 증후군이라는 개인적인 상황을 고려해 이렇게 진행하게 되었어요. 첨부된 파일(건강을 지키는 다이어트 식단)은 편집 또는 배포는 불가하고 개인적인 용도로만 봐주시기를 부탁드려요!
 

건강을 지키는 다이어트 식단_애플TREE 하우스.pdf

3.60MB

 
 

 

❚ 결론

식단이 올바른 경우 약은 필요가 없대요. 전 세계 인구 대부분이 육식을 하고 있지만, 채식이 가지는 이점은 분명히 있거든요. 특히 내 건강이 좋지 않다면, 그것이 식습관 때문이라면, 채식을 적극적으로 고려해 보시는 것도 좋을 것 같습니다. 내 건강을 챙기므로써 동물과 환경도 보호할 수 있고요. 그럼 글 읽으신 분들 모두 건강하세요!!
 
 
🥗건강, 동물, 환경을 지키는 비건 식단🥗
 
한 사람이 한 달만 비건 식단 먹으면...
 
✅ 동물 30마리를 살릴 수 있어요
✅ 이산화탄소 배출이 281kg 줄어요
✅ 열대우림 84제곱미터를 지킬 수 있어요
✅ 물 126,739L를 아낄 수 있어요
 
(링크: https://www.milliondollarvegan.com/what-difference-can-one-person-make-by-going-vegan/)
 
일 년 12달 중 한 달 내리 비건 식단 먹기 👉 어려움
12일 중 하루 👉 어렵지 않음
12끼 중 한 끼 👉 쉬움
 
4일에 한 끼(1년에 91끼)만 건강, 동물, 환경을 위해 비건 식단 드셔보시면 어떨까요?!😊
 
 
 

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