김치전 맛있게 하는 법

 

 

김치전 맛있게 하는 법, 반죽 비율과 뒤집는 타이밍이 중요해요. 요리 초보도 성공할 수 있도록 정확한 계량과 노하우를 자세히 알려드릴게요. 주부 13년 차가 직접 요리하는 과정으로 김치전 맛있게 하는 법 보여드립니다!

 

 

 

순서

❚ 김치전 재료 준비

❚ 김치전 맛있게 하는 법

❚ 김치전 맛있게 하는 법 맛 설명

❚ 김치전 맛있게 하는 법 Q&A

❚ 맺음말

 

 

 

❚ 김치전 재료 준비

김치전 맛있게 하는 법은 발효가 충분히 돼서 신맛 나는 김치가 필요해요. 이거 하나면 추가 양념도 필요 없어요. 해물은 새우·조개·오징어 등 좋아하는 걸로 준비합니다.

• 신김치 150g
• 냉동 새우(소) 12마리
• 부침가루 35g
• 튀김가루 35g
• 감자전분 10g
• 찬물 100mL

TIP

김치는 속 털어낸 후, 손으로 물기 살짝만 눌러 사용하면 돼요.

 

 

 

 

❚ 김치전 맛있게 하는 법

반죽 비율은 꼭 레시피대로 하셔야 해요. 반죽 방법부터 부치기 노하우까지 과정 하나하나가 김치전 맛있게 하는 법, 바삭하게 만드는 방법과 관련되니 여러 번 읽어보고 똑같이 해주세요.

 

1. 김치전 반죽

① 가루류를 정확히 계량해 80g으로 맞추고, 살살 섞어놔요.

 

 

② 찬물도 볼에 담아요.

 

 

③ 물에 가루류를 1/3씩 뿌리며 11자로 대충 섞습니다. “젓가락” 사용하면 대충 섞기 쉬워요.

 

 

④ 다 섞으면 이 정도 농도예요. 대충 섞어서 군데군데 덩어리가 있는데, 딱 좋아요.

 

 

⑤ 김치와 새우 넣어 휘리릭 섞어주세요.

 

 

2. 김치전 부치기

① 프라이팬 충분히 예열한 후, 식용유 3큰술이요.

② 김치전 반죽을 프라이팬에 올리면 치지직― 소리가 나는데, 최대한 얇게 펴고 중간중간 구멍을 뚫어주세요.

③ 뒤집는 타이밍은 윗면이 흐물거리지 않고 어느 정도 익은 느낌이 날 때예요. 프라이팬을 들고 흔들면 바삭바삭, 까칠까칠 소리가 나요.

TIP

타이밍 잘 모르겠으면 뒤집개로 끝부분을 살짝 들어서 아랫면이 노릇노릇한지 확인해 보셔도 돼요.

④ 뒤집은 후, 파란색으로 표시된 부분에 식용유 둘러 기름 보충이요. 그런 다음 프라이팬 들고 흔들면 김치전이 전체적으로 기름을 먹으며 바삭해져요.

⑤ 새우 때문에 뜨는 부분을 한 번씩 평평하게 눌러주면, 기름이 고르게 스며들고 기포가 빠지며 더 바삭해집니다.

⑥ 마지막으로 불 끄기 30초~1분 정도는 센불로 수분 날리며 부쳐주세요. 김치전 맛있게 하는 법 완성이에요!

 

 

 

 

❚ 김치전 맛있게 하는 법 맛 설명

이거 왜 이렇게 맛있나요. 굽자마자 호호 불며 한 입 먹으면 따끈하면서 바삭바삭! 기름이 넉넉하게 들어갔지만 딱 알맞은 분량이라 느끼하지 않고 고소하기만 해요. 다른 레시피에 비해 가루류 비율은 낮고 김치는 많이 들어가 탄수화물 부담도 없어요. 김치는 아삭아삭, 통으로 씹히는 새우는 탱글 그 자체고요. 저희 애들이 김치전 맛있게 하는 법으로 매일 먹고 싶대요.

 

 

 

 

❚ 김치전 맛있게 하는 법 Q&A

김치전 맛있게 하는 법 관련해 궁금하실 만한 내용들을 정리해 보았어요.

 

Q1. 레시피가 몇 인분인가요?

1~2인분이요. 30cm 프라이팬에 딱 1장 나와요.

 

Q2. 김치가 너무 시면 어떻게 하나요?

김치가 많이 시면, 설탕 1/2작은술 정도로 신맛을 눌러줘요.

 

Q3. 감자전분 필수인가요?

요리 초보한테는 김치전 바삭하게 만드는 방법으로 필수예요. 불 조절이나 뒤집는 타이밍 조금 달라져도 커버됩니다.

 

 

 

 

❚ 맺음말

김치전은 고소함과 바삭함에 감칠맛까지 돌아서 언제 먹어도 맛있는 요리예요. 김치의 식이섬유는 장 운동이나 포만감에도 도움이 되고요. 오늘 소개한 김치전 맛있게 하는 법은 기름 사용량이 적당하고, 탄수화물 비율도 낮으니 부담 없이 만들어 드셔보세요. 김치전 맛있게 하는 법 궁금하셨던 분들께 이 글이 도움이 되었다면 좋겠습니다. 마지막으로 아래 [+관련글 더보기]에 다양한 집반찬 레시피들이 준비되어 있으니, 꼭 확인해 보세요!

 

 

 

 

📌 이 글은 실제 경험을 바탕으로 직접 작성한 레시피입니다.

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