계란찜 맛있게 하는법

 

 

계란찜 맛있게 하는법만 있으면, 꿀맛으로 한 끼 식사 끝낼 수 있어요. 뚝배기에 조리해 ① 식감, ② 풍미, ③ 수분감을 다 챙긴 계란찜 맛있게 하는법이 필요하신 분들께 재료와 레시피 자세하게 알려드릴게요!

 

 

 

순서

❚ 계란찜 맛있게 하는법 재료

❚ 계란찜 맛있게 하는법 레시피

❚ 계란찜 맛있게 하는법 시식 후기

❚ 전자레인지 vs 뚝배기 계란찜 비교

❚ 계란찜 맛있게 하는법 Q&A

❚ 맺음말

 

 

 

❚ 계란찜 맛있게 하는법 재료

야채 다져서 넣지 않고, 오롯이 계란 맛을 즐길 수 있는 계란찜 맛있게 하는법이에요. 총 6가지 재료만 사용해요.

✅ 육수 150mL

✅ 계란 4개

✅ 소금 1/4작은술

✅ 맛술 1큰술

✅ 쪽파 1큰술

✅ 참기름 1/2작은술

 

 

 

 

❚ 계란찜 맛있게 하는법 레시피

계란찜 할 때 맹물 말고 육수 사용하면, 계란 특유의 비린내도 잡고 감칠맛이 확 올라가요. 계란찜 맛있게 하는법이 간단한 재료와 레시피이지만, 숟가락을 멈출 수 없는 이유, 바로 “육수”입니다.

 

① 물 350mL에 동전 육수 한 알 넣고 바글바글 끓여요.

TIP

저는 급할 때 동전 육수 사용해요. 냉장고에 콩나물 데치고 보관한 채수, 멸치 육수, 갈비탕 국물 등이 있으면 계란찜 육수로 활용하는데, 오늘 때마침 아무 육수도 없어서 동전 육수 출동시켰어요.

 

 

② 계란 4알 깬 후, 소금이랑 맛술 넣고 거품기로 잘 풀어줘요.

 

 

③ 뚝배기에 육수 150mL 옮겨 담고, 중불로 가열해요.

 

 

④ 보글보글 끓기 시작하면, 계란물을 붓고 스패출러로 계속 젓습니다.

 

 

⑤ 금방 몽글몽글해져요. 부드럽게, 고르게 익도록 쉬지 말고 저어요.

 

 

⑥ 70~80% 익었어요.

 

 

⑦ 약불로 줄인 후, 뚜껑 덮고 3분 타이머 맞춰요.

 

 

⑧ 시간 되면, 잔열 없는 곳에서 1분만 뜸을 들여 주세요.

TIP

이렇게 하면 잔열 덕분에 계란찜이 속까지 촉촉하게 익히고, 바닥은 타거나 눌어붙지 않아요.

 

 

⑨ 뚜껑 열고, 쪽파랑 참기름 뿌리면 완성이에요.

 

 

 

 

❚ 계란찜 맛있게 하는법 시식 후기

따끈한 밥 위에 방금 한 뚝배기 계란찜 올려서 슥슥 비벼 먹으면, 다른 반찬 필요 없고 뷔페도 부럽지 않아요. 고소한 냄새 + 부드럽고 촉촉한 식감 + 육수 감칠맛이 만나, 눈 떠 보면 밥 한 공기 뚝딱 사라져요. 게다가, 쪽파를 마지막에 뿌려 향긋함이 그대로 살아 있는 것도 매력입니다. 계란찜 맛있게 하는법 단면 좀 보세요. 부드러움과 촉촉함이 느껴지실 거예요!

 

 

 

 

❚ 전자레인지 vs 뚝배기 계란찜 비교

계란찜 맛있게 하는법으로는 무조건 뚝배기 추천해요. 전자레인지로 하면 훨씬 더 간편하다는 특장점이 있지만, 맛 차이가 상당히 많이 나요.

	전자레인지	뚝배기
속도	3분 컷	10분 내외
식감	단단하고 푸슬푸슬	부드럽고 촉촉
맛	단순	깊은 맛
조리 난이도	낮음	중간 (불 조절 필요)

 

 

 

 

❚ 계란찜 맛있게 하는법 Q&A

계란찜 맛있게 하는법 관련해 궁금하실 만한 내용을 정리해 보았어요.

 

Q1. 소금 대신 새우젓으로 간을 해도 될까요?

가능해요. 특히 육수가 아무것도 없다면, 새우젓이 감칠맛을 더해 줄 수 있어요.

 

Q2. 뚝배기 계란찜은 계란이 바닥에 눌어붙어 설거지가 어렵지 않나요?

육수량이 너무 적거나 강한 불로 젓지 않고 조리할 경우, 바닥이 타서 설거지가 어려울 수 있어요. 오늘 알려드린 레시피는 안전해요.

 

Q3. 계란찜과 곁들이면 좋은 반찬이 있을까요?

계란찜이 부드럽고 촉촉해서, 아삭한 백김치나 오이지와 함께 먹으면 잘 어울려요. 매콤한 진미채도 추천합니다. 특히 백김치 + 계란찜 조합은 어린 아이들 입맛에도 딱 좋아요.

 

 

 

 

❚ 맺음말

계란찜은 간단한 재료로 쉽게, 맛있게 먹을 수 있는 집밥의 대표 반찬이에요. 계란찜 맛있게 하는법이 궁금하셨던 분들께, 오늘 알려드린 재료와 레시피가 도움이 되었다면 좋겠습니다. 맛있게 만들어서 드셔 보시면 좋겠고, 아래 [+관련글 더보기]에 여러 가지 반찬 레시피가 있으니, 꼭 확인해 보세요!

 

 

 

 

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