소세지 야채볶음 황금레시피 (비엔나 소시지)

 

 

소세지 야채볶음 황금레시피, 집반찬이나 도시락 반찬뿐만 아니라 술안주로도 딱이에요. 탱글탱글한 비엔나 소시지와 아삭아삭한 야채를 감칠맛 도는 양념에 휘리릭 버무리면, 남녀노소 좋아하는 메뉴가 된답니다. 오늘은 소세지 야채볶음 황금레시피를 자세히 알려드릴게요!

 

 

 

목차

1. 소세지 야채볶음 재료 소개

2. 양념 섞어놓기

3. 소세지 데쳐놓기

4. 야채 준비하기

5. 소세지 야채볶음 조리하기

6. 소세지 야채볶음 황금레시피 Q&A

7. 맺음말

 

 

 

1. 소세지 야채볶음 재료 소개

소세지 야채볶음에는 양념과 소세지, 각종 야채들이 필요해요.

 

✅ 양념

- 케첩 3큰술

- 굴소스 1큰술

- 맛술 1큰술

- 간장 1작은술

- 고추장 1작은술

- 알룰로스 1작은술, 깨소금 듬뿍, 참기름 조르륵

 

✅ 주재료

- 소세지 250g

- 데친 브로콜리 한 줌(약 60g)

- 양파 반 개

- 노란 파프리카 반 개

- 빨간 파프리카 반 개

- 마늘 5쪽

 

 

 

 

2. 양념 섞어놓기

소세지 야채볶음을 할 때 양념을 미리 섞어두면, 재료에 맛이 고르게 배고, 한 번에 붓기만 하면 돼서 빠르고 간편해요.

 

① 케첩, 굴소스, 맛술, 간장을 작은 그릇에 섞어요.

 

② 고추장은 1작은술로 양이 적지만, 매운 걸 전혀 못먹는 어린이에게는 이것도 맵게 느껴질 수 있어요. 고추장을 아예 빼고, 간장을 1작은술 정도 추가로 넣으셔도 돼요.

TIP

알룰로스, 깨소금, 참기름은 미리 섞지 않고, 마무리 터치용으로 남겨놔요.

 

 

 

 

3. 소세지 데쳐놓기

표면의 기름기와 잡내가 제거되도록, 소세지 야채볶음에 들어갈 비엔나 소시지를 꼭 데쳐요.

 

① 오뗄블랙라벨 비엔나 소시지예요. 한 봉지에 250g으로 양이 많지 않아 한 끼에 먹고 끝내기 좋아요.

 

② 초등학교 저학년 아이들이 먹기 편하게 슬라이스 했어요.

TIP

슬라이스 대신 칼집을 2~3번 내면 겉이 벌어지면서 보기에 예쁘고, 양념도 잘 배어들어 더 맛있게 먹을 수 있어요. 살짝 바삭한 겉면이 생겨 식감까지 더 좋아지니, 아이들이 크거나 어른들이 드실 거라면 칼집 내는 걸 추천해요.

 

③ 끓는물에 30초만 데칩니다.

 

④ 채반에 받쳐서 물기 완전히 빼줘요.

 

 

 

 

4. 야채 준비하기

알록달록 색깔별로 야채를 준비하면, 비주얼과 영양가를 동시에 잡을 수 있어요. 소개한 재료 외에, 완두콩, 양배추, 당근도 소세지 야채볶음에 잘 어울리는 채소들이에요.

 

① 데친 브로콜리, 생양파, 생파프리카를 한 입 크기로 잘라요.

 

② 마늘 5쪽도 편으로 썰어둡니다.

 

 

 

 

5. 소세지 야채볶음 조리하기

소세지 야채볶음 황금레시피의 핵심은 “빠른 속도”와 “불조절”이에요. 야채의 아삭아삭한 식감을 지키고, 양념이 타지 않도록 해야 하죠. ①~④번 과정을 모두 강불로 빠르게 진행해 주세요.

 

① 프라이팬 충분히 예열한 후, 식용유 1큰술 두르고 마늘을 튀겨요.

 

② 마늘향 솔솔 올라오면, 소세지 투하해 노릇하게 익힙니다.

 

③ 양파 모두 붓고, 1분 정도만 빠르게 볶아요.

 

④ 브로콜리와 파프리카는 30초 정도면 충분해요.

 

⑤ 중불로 줄인 후, 양념 부어서 골고루 섞어요.

 

⑥ 불 끄고, 잔열 없는 곳에서 알룰로스 넣어 몇 번 뒤적여 줍니다.

 

⑦ 깨소금 듬뿍, 참기름 조르륵이면 소세지 야채볶음 완성이에요.

 

 

 

 

6. 소세지 야채볶음 황금레시피 Q&A

레시피 관련해 궁금하실 만한 내용을 아래에 정리해 보았어요.

 

Q1. 양념에 설탕은 안 들어가나요?

케첩에 당류가 포함되어 달콤한 맛이 이미 있기 때문에 따로 넣지 않았어요. 단맛이 더 필요할 경우, 설탕 1작은술 정도가 적당해요.

 

Q2. 오뗄블랙라벨 비엔나 소시지 맛있나요?

맛있어요. 국산(제주산) 돼지고기가 96% 이상 함유되었고, 탱글거리는 식감과 육즙이 특장점이에요.

 

Q3. 소세지 야채볶음과 잘 어울리는 반찬은 뭐가 있을까요?

김치나 백김치가 좋을 것 같아요. 고추장이 들어가 약간 매콤한 맛이 있으니, 맑은 콩나물국이나 따끈한 계란찜과 함께 먹어도 잘 어울립니다.

 

 

 

 

7. 맺음말

소세지 야채볶음은 빠르게 만들어 맛있게 먹을 수 있는 대표적인 반찬 메뉴예요. 특히 요리 초보라면, 비엔나 소시지와 야채 몇 가지로 맛과 영양을 모두 챙길 수 있으니 꼭 만들어 보시길 바랍니다. 소세지 야채볶음 황금레시피가 궁금하셨던 분들에게 이 글이 작은 도움이 되었다면 좋겠어요. 마지막으로, 아래 [+관련글 더보기]에 여러 가지 유용한 레시피가 있으니, 관심 있으신 분들은 한 번 확인해 보세요!

 

 

 

 

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