카레 만들기 황금레시피

 

 

카레 만들기 황금레시피, 유기농 호주산 소고기를 사용해 풍미가 깊고 고소해요. 식용유에 고기나 야채를 볶지 않아 담백하면서, 마지막엔 향미 up, up, up, it’s our moment, 비밀 재료까지! 카레 만들기 황금레시피가 궁금하신 분들은 집중해 주세요!

 

 

 

순서

❚ 카레 만들기 황금레시피 재료

❚ 카레 만들기 황금레시피

❚ 카레 만들기 맛

❚ 카레 만들기 Q&A

❚ 맺음말

 

 

 

❚ 카레 만들기 황금레시피 재료

필요한 재료는 단 7가지! 같은 카레 가루를 사용하더라도, 어떤 재료를, 어떤 순서로, 얼마나 오래 끓이는지에 따라 맛과 향, 식감이 조금씩 달라져요.

✅ 소고기 국거리 200g

✅ 감자 1개

✅ 양파 1개

✅ 당근 1개

✅ 삶은 완두콩 한 줌

✅ 오뚜기 카레 순한맛

✅ 비밀 재료 (마지막에 공개 예정)

TIP

초록색 재료에서 완두콩 대신 브로콜리 넣어도 맛있어요. 그리고 저희는 아이들이 어려서 순한맛 사용하는데, 카레 맵기는 취향껏 선택해주세요.

 

 

 

 

❚ 카레 만들기 황금레시피

카레 만들기 황금레시피의 핵심은 ① 진하게 우려낸 소고기 육수와 ② 야채 넣는 순서 및 시간이에요. 야채 고유의 식감을 즐길 수 있는 카레 만들기, 지금부터 보여드릴게요.

 

1. 호주산 유기농 소고기예요. 200g을 8,900원에 구매했는데, 가격 저렴하고 품질 좋아요. “부위혼합”이기 때문에, 질긴 부위도 포함됐을 수 있어 오래 끓여줘야 해요.

 

 

2. 냄비에 물 800mL 담고, 강불로 끓기 시작하면, 고기 넣어요. 잠시 후 떠오르는 거품은 채망으로 싹 걷어내주세요. 거품 정리되면 중불로 줄이고 뚜껑 덮은 채로 30분 푹 익힙니다.

 

 

3. 30분이면 고기도 부드럽게 익고, 육수도 잘 우러난 상태가 돼요. 이때 숭덩숭덩 썰어 놓은 감자를 냄비에 넣고 5분이요.

 

 

4. 다음으로 양파 넣고 2분이에요.

 

 

5. 이제 착즙한 당근과 삶은 완두콩 넣고 1분만 더 끓이면 야채 익히기는 완료!

TIP

아이들이 카레에 들어간 당근 식감을 너무 싫어해서 착즙해서 넣었어요. 당근 괜찮으신 분들은 감자와 함께 넣으시면 됩니다.

 

 

6. 마지막으로 카레 가루 골고루 풀면 완성이에요.

 

 

 

 

❚ 카레 만들기 맛

카레 만들기 황금레시피 맛도 궁금하시죠? 하얀 쌀밥에도, 현미나 귀리 등 잡곡밥에도 잘 어울리는 한그릇 요리인데요. 위에 솔솔 뿌려진 게 바로 비밀 재료인 “페페론치노 가루”예요. 카레의 진한 맛과 페페론치노 특유의 매운맛이 만나 훨씬 더 깊은 감칠맛과 풍미가 생겨나요. 사진만 봐도 다시 배고파지는 느낌이에요. 고기는 고소하면서 부드럽고, 감자는 입 안에서 사르르 으깨지고, 양파는 아삭하면서, 완두콩도 톡톡 터지는 재미가 있어요. 야채 한꺼번에 볶아서 끓이면, 식감이 다 비슷비슷하잖아요. 야채 넣는 시간이랑 순서, 작은 디테일이 먹는 즐거움을 배가시킬 수 있답니다.

 

 

 

 

❚ 카레 만들기 Q&A

카레 만들기 황금레시피 관련해 궁금하실 만한 내용을 정리해 보았어요.

 

Q1. 야채 익힐 때는 뚜껑을 열고 끓이나요?

중불로 뚜껑 덮은 채로 익혀요. 뚜껑 열고 끓이면, 시간이 더 오래 걸릴 거예요.

 

Q2. 남은 카레 보관은 어떻게 하나요?

완전히 식힌 후 냉장 보관이요. 먹을 만큼 덜어서 전자레인지에 데워서 드시면 돼요.

 

Q3. 카레에 곁들이면 좋은 반찬에는 뭐가 있을까요?

단무지, 피클, 백김치 등 간단한 반찬도 좋고, 식당처럼 돈까스나 프라이드 치킨 같은 메뉴를 곁들여도 맛있어요.

 

 

 

 

❚ 맺음말

카레는 풍부한 맛과 다양한 영양소가 한 그릇에 담겨 있어, 간편하면서도 맛있게 즐길 수 있는 완벽한 한 끼예요. 카레 만들기 황금레시피가 궁금하셨던 분들에게 이 글이 작은 도움이 되었다면 좋겠습니다. 아래 [+관련글 더보기]에는 카레와 잘 어울리는 반찬 레시피가 준비되어 있으니, 궁금하신 분들은 한 번 확인해 보세요!

 

 

 

 

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