브로콜리 두부무침 만드는 법 - 다이어트 반찬

브로콜리 두부무침 만드는 법은 레시피에 따라 식감과 맛이 전혀 달라요. 오늘은 다이어트 반찬으로써 브로콜리 두부무침의 칼로리가 어느 정도인지 알아보고, 고슬고슬하면서 부드럽고 촉촉한 브로콜리 두부무침 만드는 법을 소개해 보겠습니다!

 

 

 

순서

❚ 브로콜리 두부무침 다이어트 반찬 - 칼로리 설명

❚ 브로콜리 두부무침 재료 준비

❚ 브로콜리 두부무침 만드는 법

❚ 브로콜리 두부무침 Q&A

❚ 맺음말

 

 

 

❚ 브로콜리 두부무침 다이어트 반찬 – 칼로리 설명

브로콜리 두부무침은 다이어터와 유지어터에게 꾸준히 인기 있는 반찬이에요. 영양 정보와 칼로리를 살펴보면 그 이유를 알 수 있어요.

 

1. 브로콜리 영양 정보

- 비타민 C, K, 엽산, 식이섬유 풍부

- 설포라판이라는 항산화 성분이 있어 항암·항염 효과

- 식이섬유가 풍부해 포만감 오래 지속

 

2. 두부 영양 정보

- 식물성 단백질의 대표 식재료로, 근육 유지 및 면역 기능에 도움

- 칼슘, 마그네슘, 철분이 들어 있어 골다공증 예방

- 특히 여성 건강에 좋은 이소플라본 풍부

 

★ 총 칼로리 예시 (1인분 기준)

✅ 브로콜리 80g ⇒ 약 26kcal

✅ 두부 150g ⇒ 약 132kcal

✅ 부재료인 참기름 + 아보카도 오일 소량 ⇒ 약 40~50kcal

📌 칼로리 합계 ⇒ 약 200kcal 내외 (간단한 한 끼 대용도 가능)

 

 

 

 

❚ 브로콜리 두부무침 재료 준비

다이어트 반찬으로도, 영양가와 입맛 사로잡는 데도 안성맞춤인 브로콜리 두부무침 만들기에 필요한 재료는 다음과 같아요.

✅ 데친 브로콜리 80g

✅ 두부 150g

✅ 집된장 1/2큰술

✅ 마늘 1/3작은술

✅ 깨소금 듬뿍

✅ 참기름 조르륵

🥑 아보카도 오일 약간 (선택)

TIP

아보카도 오일은 오메가-9이 풍부한 건강한 지방으로, 심혈관 건강 개선과 항염 작용, 혈당 조절에 도움이 돼요. 프라이팬에서 두부 수분 날릴 때 사용하는데, 칼로리 줄이고 싶으시면 안 넣어도 괜찮아요.

 

 

 

 

❚ 브로콜리 두부무침 만드는 법

브로콜리 두부무침은 양념이 듬뿍 들어간 자극적인 반찬이 아니기 때문에 식감과 맛이 더 중요해요. 브로콜리는 아삭아삭 먹기 좋게, 두부는 질척이는 느낌 없이 부드럽고 촉촉하게 하려면 어떻게 요리해야 할까요? 차근차근 보실게요.

 

1. 브로콜리 아삭하게 데치기

① 브로콜리 깨끗하게 세척

② 끓는 물에 굵은소금 넣고 3분 동안 데치기

③ 3분 후에 찬물 샤워하고, 물기 제거

TIP

브로콜리 씻는방법과 데치기에 대한 더 자세한 내용은 아래 링크에서 다루고 있어요.

브로콜리 씻는방법 & 데치기

 

 

 

2. 두부 고슬고슬 수분 날리기

① 두부 반 모(150g)와 포크 준비

 

 

② 두부 골고루 으깨기

 

 

③ 프라이팬 달궈서 아보카도 오일 약간 두르고 두부 수분 날리기

 

 

④ 질척함이 사라진 후, 전체적으로 부드럽고 촉촉한 상태가 되면 불 끄고 한 김 식히기

 

 

3. 브로콜리 & 두부 버무리기

① 볼에 담아 집된장, 마늘, 깨소금, 참기름 섞기

TIP

브로콜리 두부무침은 다이어트 반찬뿐 아니라 한 끼 식사로도 충분히 괜찮아요. 이때는 간을 좀 더 약하게 하도록 하고, 고구마나 견과류를 적당히 곁들이면 영양 균형이 보완돼요.

 

 

② 데친 브로콜리 섞기

 

 

③ 깨소금 솔솔솔 추가로 뿌려 고소하게 먹기

 

 

 

 

❚ 브로콜리 두부무침 Q&A

브로콜리 두부무침 관련해 궁금하실 만한 내용을 정리해 보았어요.

 

Q1. 브로콜리 두부무침이 다이어트 외에 다른 효능도 있을까요?

그럼요, 브로콜리는 항산화 성분인 설포라판이 풍부해서 항암 작용과 면역력 강화에 도움을 줄 수 있어요. 두부는 식물성 단백질과 이소플라본이 많아 호르몬 균형 조절에 긍정적이고요. 둘의 조합은 소화 부담도 없고, 혈당에도 안정적인 건강한 식단이에요.

 

Q2. 양념할 때 액젓이나 알룰로스 추가해도 될까요?

된장 + 마늘 조합이 살짝 심심하게 느껴진다면 액젓 1/2작은술 정도가 깊은 맛을 더해줄 거예요. 입맛에 따라 알룰로스도 소량 넣으면 은은한 단맛이 살아나요.

 

Q3. 브로콜리 두부무침 보관은 어떻게 하나요?

기름이 약간 들어갔기 때문에 밀폐 용기에 담아 냉장 보관하면 2일 정도는 무난해요. 수분을 한 번 날린 상태라, 냉장고에 들어갔다 나와도 질척이지 않고 맛있게 먹을 수 있어요.

 

 

 

 

❚ 맺음말

브로콜리 두부무침 만드는 법은 식재료도 단순하고, 조리법도 쉬워요. 하지만 어떻게 데치고, 어떻게 수분을 제거하느냐에 따라 맛의 완성도가 달라지죠. 오늘 알려드린 방법 사용하시면, 아삭한 브로콜리와 부드러운 두부의 조합 덕분에 자꾸만 찾게 되는 다이어트 반찬이 될 거예요. 된장 특유의 구수한 감칠맛과 참기름 향이 어우러져, 밥 없이도 자꾸 손이 간답니다. 이 글이 도움이 되셨다면 좋겠고, 아래 [+관련글 더보기]에 다이어트에 도움 되는 정보들이 있으니 한 번 확인해 보세요!

 

 

 

 

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