후무스 만드는 법┃레시피┃먹는법

전통적인 중동식 후무스

후무스 만드는 법이 사람마다 모두 달라, 어떤 레시피를 따라 해야 할지 고민되시나요? 대체 재료나 응용 레시피가 아닌, 전통적인 중동식 후무스 만드는 법을 알려드릴게요. 기본 레시피를 익힌 후, 입맛과 취향에 맞게 조절하면 되니까요. 후무스 만들기 과정 보여 드린 후, 먹는법까지 소개해 드려요!

 

 

 

순서

❚ 후무스 뜻

❚ 후무스 재료 준비

❚ 후무스 만드는 법 레시피

❚ 후무스 먹는법

❚ 후무스 Q&A

❚ 맺음말

 

 

 

❚ 후무스 뜻

후무스(hummus)는 중동과 지중해 지역에서 유래한 병아리콩 디핑 소스예요. 후무스는 아랍어로 ‘병아리콩’을 의미하고요. 삶은 병아리콩에 타히니(참깨 페이스트), 마늘, 레몬즙, 올리브오일을 섞어 곱게 갈아 만든 음식이에요. 진한 고소함과 함께 약간의 새콤함이 있고, 부드러운 질감이 특징이에요.

 

 

 

 

❚ 후무스 만들기 재료 준비

후무스 만들기에서 깊은 풍미와 후무스 특유의 질감을 원한다면, 타히니(참깨 페이스트)는 필수 재료예요. 집에 있는 참깨 갈아서 만들면 완전히 다른 느낌이라, 그건 ‘후무스 스타일의 병아리콩 디핑 소스’ 정도로 생각할 수 있어요. 쿠팡에서 타히니 소스 쉽게 구매할 수 있으니 한 통 준비하시는 걸 추천해요.

 

1. 필수 재료

✅ 삶은 병아리콩 200g (가염)

✅ 타히니 40g

✅ 마늘 1~2톨

✅ 레몬즙 30ml

✅ 물 40ml

✅ 올리브오일 20g

TIP

진한 중동맛으로 하려면, 타히니 비율을 60g까지 올려도 괜찮아요. 저는 좀 순한맛으로 먹는 편이라 40g만 넣었어요.

 

2. 선택 재료

👉 커민 가루

👉 파프리카 파우더

👉 다진 파슬리

👉 참깨 약간

👉 병아리콩 몇 개

👉 올리브 오일 약간

TIP

커민은 흙내음 나는 향신료인데, 호불호가 갈릴 수 있어요. 나머지는 토핑용으로 색감과 약간의 풍미를 더해주는 역할이라 선택 사항이에요.

 

 

 

 

❚ 후무스 만드는 법 레시피

후무스 만드는 법은 병아리콩 삶기가 90%예요. 그다음 모든 재료를 원하는 질감이 될 때까지 갈아주면 돼요.

1. 병아리콩을 6시간 이상 불리고, 부드럽게 삶아요.

2. 물기 뺀 병아리콩에 타히니와 마늘, 레몬즙, 물, 올리브오일 투하해요.

3. 원하는 질감이 나올 때까지 갈고, 아주 부드러운 질감을 원한다면 물을 조금씩 더 추가해요.

4. 그릇에 담아 원하는 토핑 재료를 장식하면 완성이에요.

 

 

 

 

❚ 후무스 먹는법

채소 스틱, 피타브레드, 통밀빵 등에 곁들이는 고소한 후무스! 대표적인 먹는법은 아래와 같아요.

✅ 오이, 당근, 양배추 등 생채소에 찍어 먹기

✅ 통밀빵, 피타브레드, 또띠아와 함께

✅ 그릭요거트와 섞어 샌드위치 스프레드로 사용

✅ 샐러드에 토핑처럼 얹기

✅ 한식 반찬으로 → 양배추쌈 + 후무스 + 구운 두부

TIP

간단한 저녁 대용, 건강 간식, 아이 간식, 비건 식단 보조까지 다양한 상황에 활용할 수 있어요.

 

 

📌 그럼 이제 채소 스틱에 후무스를 곁들이는 모습, 살짝 보여 드릴게요.

냉장고에 있는 채소 몇 가지 꺼내 준비했어요.

 

당근을 푹 찍어 한 입! 고소한 맛이 퍼지면서 단맛이 살아나요.

 

양배추는 아삭한 식감이 후무스와 절묘하게 어울려요.

 

오이에도 잔뜩 찍어 먹으면, 부드럽고 상큼한 조화가 완성돼요.

 

 

📌 후무스 양껏 스프레드 해서 샌드위치 만든 것도 보여 드릴게요.

맨 아래 노란색 두꺼운 스프레드가 바로 병아리콩 후무스!

건강한 재료들로 실컷 먹고 나면, 포만감과 만족도가 정말 높아진답니다.

 

 

 

 

❚ 후무스 Q&A

후무스 관련해 궁금하실 만한 내용을 정리해 보았어요.

 

Q1. 레시피가 몇 인분인가요?

병아리콩 50g을 1인분이라고 하면, 총 4인분 분량이에요.

 

Q2. 1인분에 몇 칼로리 정도일까요?

약 193kcal예요. 후무스는 건강한 지방, 식물성 단백질, 섬유질이 조합된 음식이에요. 포만감도 좋고, 혈당 지수가 낮아 비건 식단에도 잘 맞죠. 단, 다이어트 중이라면 칼로리가 은근히 높을 수 있어 양 조절이 필요해요.

- 병아리콩 50g: 약 80kcal

- 타히니 10g: 약 70kcal

- 레몬즙 7.5ml: 약 2.5kcal

- 올리브오일 5g: 약 40kcal

 

Q3. 후무스 보관 방법은 어떻게 되나요?

후무스는 수분과 공기 접촉이 많아 보관에 신경 써야 해요.

- 냉장 보관: 밀폐 용기에 담아 3일 이내 섭취

- 냉동 보관: 1회분씩 소분해서 냉동 가능 (실온 또는 냉장 해동)

TIP

냉장 보관 시, 표면에 올리브오일을 얇게 덮듯이 두르면 산화와 마름을 막을 수 있어요. 냉동 후 해동했을 때 수분과 기름이 약간 분리될 수 있지만, 한 번 저어주면 원래 질감으로 복구돼요.

 

 

 

 

❚ 맺음말

후무스 만드는 법, 생각보다 훨씬 간단해요. 병아리콩을 삶고, 몇 가지 재료만 넣어 갈아주면 끝! 오늘 소개한 만들기 레시피로 한 번 맛보시고, 입맛에 따라 재료 비율만 살짝 조절하면 나만의 후무스 레시피도 금방 완성될 거예요. 저처럼 생채소에 찍어 먹는법도 좋고, 빵이나 샐러드에 곁들이는 방법도 정말 맛있답니다. 건강한 간식 고민, 이제 후무스로 해결해 보세요. 마지막으로, 아래 [+관련글 더보기]에서 다른 건강한 식단 정보도 함께 확인해 보세요!

 

 

 

 

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