딸기쨈 만드는법

 

 

딸기쨈 만드는법, 누구나 쉽게 만들 수 있을 만큼 레시피가 쉬워요. 다만 시간이 걸릴 뿐이죠. 오래 걸리고 힘들어도 집에서 딸기잼 만드는 이유는 ‘맛’ 때문인데요. 오늘은 설탕량을 줄여서 딸기 맛이 더 도드라지는 딸기쨈 만드는법을 소개해 볼게요!

 

 

 

순서

❚ 딸기쨈 재료

❚ 딸기쨈 만드는법 레시피

❚ 딸기쨈 만드는법 맛 설명

❚ 딸기쨈 만드는법 Q&A

❚ 맺음말

 

 

 

❚ 딸기쨈 재료

딸기와 설탕 비율을 1:1로 하면 보관성이 높아지지만 단맛이 강해져요. 설탕량을 줄여도 깨끗하게 덜어 냉장 보관하면 1~2달 정도 맛있게 먹을 수 있어요.

• 딸기 2kg
• 설탕 1kg
• 소금 한 꼬집
• 레몬즙 1~2큰술

 

 

 

 

❚ 딸기쨈 만드는법 레시피

① 딸기쨈 담을 유리 그릇을 열탕 소독해요.

👉 냄비에 그릇과 물을 담아 중강불에 올리고, 끓기 시작하면 10분이요. 시간되면 건져서 자연 건조합니다.

 

② 딸기는 꼭지와 함께 흐르는 물에 2번 정도 헹굼해요.

 

③ 꼭지 떼고 딸기를 1/4 크기로 잘라요. 덩어리 없이 부드러운 잼을 원할 경우 매셔로 으깹니다.

 

④ 설탕을 붓고 소금도 한 꼬집 넣어요.

 

⑤ 골고루 버무린 뒤 30분 정도 재워주세요.

 

⑥ 냄비를 중불에 올려 스패츌러로 저어가며 끓여요.

TIP

저는 하이라이트라서 중불로 했는데, 가스레인지는 화력이 센 편이라 중약불 정도가 좋아요.

 

⑦ 거품을 중간중간 살짝씩만 걷어내고, 불 끄기 2~3분 전에 레몬즙을 넣습니다.

 

⑧ 냄비를 긁었을 때 바닥이 보이고, 떨어뜨렸을 때 천천히 흐르는 정도로 점도가 생기면 딸기쨈 만드는법 완성이에요.

 

 

 

 

❚ 딸기쨈 만드는법 맛 설명

시간 들이고 서서 저어준 보람이 느껴지는 맛이에요. 새콤달콤한 딸기 향이 진하게 살아 있어요. 비싸고 맛있는 시판 딸기쨈 여러 가지 먹어 봤지만, 집에서 만든 것만큼 맛있는 건 아직 못 찾았거든요. 아이들도 너무 맛있다며 눈에서 하트가 나오더라고요. 딸기쨈 만드는법, 딱 2시간 정도 걸렸는데 한 동안 맛있게 먹을 걸 생각하니 힘든 것보다 뿌듯함이 커요.

 

 

 

 

❚ 딸기쨈 만드는법 Q&A

딸기쨈 만드는법 관련해 자주 묻는 질문들을 정리해 보았어요.

 

Q1. 딸기는 어떤 종류로 구매하나요?

적당히 단단하면서 향이 좋은 딸기가 좋아요. 저는 설향 사용했는데, 맛있는 딸기일수록 과일잼도 향과 맛이 깊어져요.

 

Q2. 딸기쨈 만드는법에 레몬즙 필수인가요?

가능하면 넣는 걸 추천해요. 단맛을 잡아주고, 색도 더 선명하게 유지되니까요. 보관성에도 도움이 됩니다.

 

Q3. 딸기쨈 맛있게 먹는법이 있을까요?

식빵에 발라 먹는 건 기본이고, 우유나 무가당 요거트에 섞어 먹을 수 있어요. 버터, 크림치즈, 땅콩버터 등 다른 소스류와 페어링해도 좋아요.

 

Q4. 딸기쨈이 너무 묽으면 어떻게 해야 하나요?

냉장 보관으로 온도가 내려가면 더 단단해지는데, 그래도 묽다면 약불에서 끓여 수분을 좀 더 날려주세요.

TIP

반대로 딸기쨈이 너무 꾸덕하다면, 딸기즙을 약간 넣고 약불에서 살짝 풀어가며 원하는 농도로 조절해요.

 

 

 

 

❚ 맺음말

딸기쨈 만드는법, 생각보다 쉬워요. 시간을 들여 천천히 끓여주기만 하면 시판보다 더 깊고 진한 딸기잼을 만들 수 있어요. 설탕을 줄여 딸기 본연의 맛을 살린 레시피라 부담 없이 즐기기 좋고요. 토스트, 요거트 등 다양한 음식과 잘 어울리는 딸기쨈 만드는법이니 한 번 꼭 만들어 보세요. 이 글이 도움이 되었다면 좋겠고, 아래 [+관련글 더보기]에 딸기쨈과 함께 곁들일 만한 음식 정보들이 있으니 참고해 보시길 바랍니다!

 

 

 

 

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