샐러리 효능 & 손질법

 

 

샐러리 효능을 제대로 알면, 건강식이나 다이어트 식단을 계획할 때 더 유용하게 활용할 수 있어요. 향이 강하고, 익숙하지 않은 식재료라 궁금하신 분들이 많을 텐데, 오늘은 샐러리 효능과 손질법에 대해 자세히 알려드리겠습니다!

 

 

 

순서

❚ 샐러리 소개

❚ 샐러리 효능

❚ 샐러리 손질법

❚ 샐러리 보관법

❚ 샐러리 Q&A

❚ 맺음말

 

 

 

❚ 샐러리 소개

샐러리는 저칼로리, 고식이섬유 식품으로 다이어트 식단에 자주 포함되는 채소예요. 미국이나 유럽, 호주 등에서는 샐러드, 수프, 스낵 등 다양한 요리에 활용되는데, 요즘 우리나라에서도 건강식이 인기를 끌며 샐러리가 점점 주목받고 있어요.

 

📌 샐러리 특징 요약

- 특유의 강한 향이 상쾌함을 주기도 하지만, 호불호 나뉨

- 수분 많고, 아삭한 식감이 특징

- 다양한 영양소 포함 (비타민 K, 비타민 A, 비타민 C, 칼륨, 엽산, 식이섬유 등)

 

 

 

 

❚ 샐러리 효능

샐러리는 다양한 건강 효능으로 슈퍼푸드로 불리기도 해요. 대표적인 샐러리 효능은 아래와 같아요.

 

1. 혈압 조절 및 심혈관 건강

샐러리에 들어 있는 피탈라이드(Phthalide) 성분은 혈관을 이완시켜 혈압을 낮추는 데 도움이 돼요. 또한 칼륨이 풍부해서 나트륨 배출을 도와주고, 심장 건강에 긍정적인 영향을 줘요.

 

2. 항염 효과

샐러리에는 루테올린(luteolin)이라는 플라보노이드 성분이 들어 있어 염증 반응을 억제하는 데 효과적이에요. 관절염, 소화기 염증 등 만성 염증 질환이 있는 분들께도 도움이 될 수 있어요.

 

3. 체중 관리 및 포만감

샐러리 칼로리는 100g당 13~16kcal로 매우 낮은 편에 속해요. 게다가 식이섬유가 풍부해 포만감을 오래 유지할 수 있고요. 다이어트 간식으로 제격이에요.

 

4. 소화 촉진 및 변비 예방

불용성 식이섬유가 풍부해 장운동을 활발하게 하고, 변비 예방에 도움을 줘요. 장 건강이 중요한 분들께 추천해요.

 

5. 면역력 강화 & 항산화 효과

비타민 C, 베타카로틴, 플라보노이드 등의 항산화 성분이 풍부해 세포 손상을 줄이고 면역력 향상에 기여할 수 있어요.

 

 

 

 

❚ 샐러리 손질법

샐러리는 농약 잔류가 비교적 높은 채소라, 미국의 EWG(환경운동단체)가 매년 발표하는 ‘Dirty Dozen’에 종종 포함되기도 해요. 하지만 알려드리는 샐러리 손질법으로 깨끗하게 씻으면, 농약 걱정 없이 먹을 수 있답니다.

 

① 마켓컬리에서 통샐러리를 1봉 구매했어요.

 

② 노랗게 뜬 잎이나 시든 줄기를 제거하려고 꼼꼼하게 살펴봤는데, 싱싱하기만 해요.

 

③ 샐러리는 줄기 사이에 흙이 잘 끼기 때문에 한 대씩 떼어서 씻는 것이 중요해요.

 

④ 먼저 흐르는 물에, 눈에 보이는 이물질들을 흘려보내요.

 

⑤ 샐러리를 반으로 잘라 식초물에 5분 담급니다. (물 1L당 식초 1큰술)

 

⑥ 그런 다음 채반에 받쳐 세정제를 뿌리고 손으로 가볍게 문질러요. 세정제가 잔류하지 않도록 흐르는 물에 여러 번 헹궈주세요.

 

⑦ 채반에서 물기 좀 빠지도록 뒀다가, 바로 사용하시면 돼요.

 

 

 

 

❚ 샐러리 보관법

샐러리는 금방 수분이 날아가고 질겨질 수 있기 때문에 보관을 잘 하는 것이 중요해요.

 

1. 냉장 보관 (3~5일)

- 깨끗하게 씻은 샐러리를 키친타올로 감싸 지퍼백에 밀봉

- 냉장고 야채칸에 보관

TIP

샐러리는 먹기 직전에 원하는 크기와 모양으로 자르는 게 좋아요. 미리 잘라서 냉장 보관을 하면 수분이 쉽게 날아가 맛과 향, 식감이 달라질 수 있어요.

 

2. 냉동 보관 (1개월 이내에 사용)

- 깨끗하게 씻은 샐러리를 용도에 맞게 미리 손질

- 생으로 냉동했다가 스무디, 수프, 볶음 등에 바로 사용

 

 

 

 

❚ 샐러리 Q&A

샐러리에 대해 궁금하실 만한 내용을 정리해 보았어요.

 

Q1. 샐러리 디톡스 효과가 있다던데, 사실인가요?

샐러리 워터나 주스로 마시면 이뇨 작용과 항염 효과로 인해 부기 제거, 피부 정화, 장 기능 개선 등에 도움을 줄 수 있어요. 다만, 의학적 '해독' 효과는 과장된 면이 있으니, 보조적인 건강식 개념으로 보는 게 적절해요.

 

Q2. EWG가 발표하는 “Dirty Dozen”에 거의 항상 포함되는 채소도 있나요?

딸기, 시금치, 케일 등이 상위권 단골 채소예요. 어떤 채소든 잔류 농약 걱정은 식초물 + 세정제 조합으로 많이 줄일 수 있으니, 너무 염려하지 않으셔도 돼요.

 

Q3. 샐러리 먹는법은요?

생으로 디핑 소스에 찍어 먹거나, 샐러드, 주스, 수프 등 다양한 요리에 활용할 수 있어요.

 

 

 

 

❚ 맺음말

처음엔 향이 낯설지만, 계속 먹다 보면 은근히 중독적인 매력을 가진 샐러리! 오늘 알려드린 샐러리 효능과 손질법이 건강한 식단 꾸리시는 데 도움이 되었다면 좋겠고, 조만간 샐러리 먹는법도 정리해서 올리도록 하겠습니다. 아래 [+관련글 더보기]에 샐러리와 잘 어울리는 후무스 레시피 살펴보시면서, 샐러리 다음 편도 기다려 주세요!

 

 

 

 

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