국물 떡볶이 황금레시피

 

 

국물 떡볶이 황금레시피, 이거 하나면 초등학생 방학 간식 아이디어 하나 덜 수 있어요. 매일 삼시세끼에 간식은 뭘 해 먹이나 고민인데, 국물 떡볶이는 만들 때마다 좋아합니다. 오늘은 국물 떡볶이 황금레시피 만드는 과정을 낱낱이 알려드릴게요!

 

 

 

순서

❚ 국물 떡볶이 재료 준비

❚ 국물 떡볶이 황금레시피 만드는 과정

❚ 국물 떡볶이 황금레시피 맛 설명

❚ 국물 떡볶이 황금레시피 Q&A

❚ 맺음말

 

 

 

❚ 국물 떡볶이 재료 준비

국물 떡볶이 황금레시피는 국물이 주인공이에요. 진한 멸치 육수로 감칠맛 확실하게 잡으면, 계속 떠 먹게 돼요.

 

1. 국물 재료

• 멸치 육수 650mL / 국물용 멸치 20마리, 다시마(10×10cm) 2장
• 고추장 2큰술
• 간장 2큰술
• 알룰로스 2큰술
• 매실청 2큰술
• 다진마늘 0.5큰술

TIP

이 비율이면 초등학교 저학년 아이들이 먹기 좋아요. 어른용으로 먹을 땐 고춧가루 1큰술 or 청양고추 1개 추가해 매운맛을 올려줄 수 있어요.

 

2. 건더기 재료

• 떡볶이 떡 400g
• 어묵 3장
• 대파, 후추 약간

 

 

 

 

❚ 국물 떡볶이 황금레시피 만드는 과정

국물 떡볶이 황금레시피는 양념 비율 잘 지키고, 육수에 정성을 쏟으면 돼요. 떡볶이 조리할 때는 뚜껑 연채로, 불·시간 조절 똑같이 해보세요.

 

1. 양념 섞어두기

고추장, 간장, 알룰로스, 매실청, 다진마늘을 제일 먼저 섞어놔요. 양념이 어우러지며 맛이 더 균일해지고, 조리할 때 간 맞추기도 쉬워져요.

 

2. 육수 준비하기

① 국물용 멸치 20마리를 머리·내장 제거 후 마른 프라이팬에 볶아 비린 향 날려요.

② 냄비에 물 2.5L, 볶은 멸치, 다시마를 넣고, 뚜껑 열고 끓입니다. 👉 중불

③ 물 끓기 시작하면 다시마는 바로 빼고, 멸치는 10~15분 정도 우려내요.

④ 시간되면 채반에 부어 맑은 육수만 남겨요.

TIP

국물 떡볶이 만들고 남은 육수는 다른 국물 요리나 반찬에 활용할 수 있어요. 5일 이내로 사용하고, 그 이상은 냉동 보관합니다.

 

3. 국물 떡볶이 조리하기

① 미리 섞어둔 양념에 육수 650mL 붓고, 골고루 섞으며 가열해요. 👉 중불

 

② 국물 끓기 시작하면 떡볶이 떡 넣고 5분 정도 익혀요.

TIP

실온 떡은 그냥 넣으면 돼요. 냉장·냉동 보관했던 떡은 미리 찬물에 20분 정도 불린 후 넣어야 부드러워요.

 

③ 이제 중약불로 낮추고 어묵 넣어 5분이요. 가끔 저어야 바닥에 눌어붙지 않습니다.

TIP

어묵은 보글보글 끓으면 식감이 퍼져요. 꼭 “중약불”에서 데운다는 느낌으로 조리해주세요.

 

④ 마지막으로 대파 약간 송송, 후추 살짝 뿌리면 완성이에요.

 

 

 

 

❚ 국물 떡볶이 황금레시피 맛 설명

국물 떡볶이 황금레시피, 먹자마자 감칠맛이 입 안에 싹 돌아요. 멸치 육수가 탄탄하게 베이스를 잡고 있고, 그 위에 매콤·달콤·약간의 새콤함까지 있어서 입에 쫙쫙 붙습니다. 실온 떡 사용했더니 떡이 유난히 부드럽고 쫄깃해요. 어묵은 탱탱하면서 쫄깃하고요. 중간중간 치고 올라오는 후추향이 입맛을 더 돋워줍니다. 아이들이 너무 맛있다며 발을 동동 구르며 먹었어요.

 

 

 

 

❚ 국물 떡볶이 황금레시피 Q&A

국물 떡볶이 황금레시피 관련해 궁금하실 만한 내용들을 정리해 보았어요.

 

Q1. 멸치대신 동전 육수도 괜찮을까요?

원하는 육수 사용하시면 돼요. 그런데 직접 육수 내는 거랑은 맛 차이가 약간 있어요.

 

Q2. 떡볶이 떡 400g이 어느 정도인가요?

떡집에서 파는 떡볶이 떡 한 덩이가 400g이에요. 길쭉한 모양 30개입니다.

 

Q3. 흰 어묵은 어디서 구매할 수 있나요?

저는 부산태영어묵 자주 먹어요. 어육 함량이 높고 무방부제·무색소라 건강해요.

 

 

 

 

❚ 맺음말

국물 떡볶이는 감칠맛 도는 국물에 숟가락이 계속 가요. 은은하게 양념이 밴 떡도 매력적이고요. 너무 맵지 않아서 어린이들이 맛있게 먹을 수 있고, 어른들도 따끈하게 즐길 수 있답니다. 추운 겨울과 잘 어울리는 간식 메뉴, 국물 떡볶이 황금레시피가 궁금하셨던 분들께 이 글이 도움이 되었다면 좋겠어요. 마지막으로 아래 [+관련글 더보기]에 다양한 집반찬 메뉴도 준비되어 있으니, 한 번 참고해 보세요!

 

 

 

 

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