복숭아 보관방법 3단계

 

 

복숭아 보관방법, 제대로 지키면 달고 신선한 맛과 풍부한 영양을 온전하게 즐길 수 있어요. 복숭아 귀신이라 올해만 5박스째 먹고 있습니다. 오늘은 복숭아 효능에 대해 알아본 후, 복숭아 보관방법과 통조림 만드는법까지 모두 알려드릴게요!

 

 

 

순서

❚ 복숭아 효능

❚ 복숭아 보관방법

❚ 복숭아 통조림 만드는법

❚ 복숭아 Q&A

❚ 맺음말

 

 

 

❚ 복숭아 효능

대표적인 복숭아 효능을 과학적 근거를 토대로 정리하면 아래와 같아요.

 

1. 항산화 작용

복숭아에는 비타민 C, 폴리페놀, 베타카로틴 같은 항산화 성분이 풍부해서 세포 손상을 줄이고 노화 예방에 도움을 줘요. 꾸준히 먹으면 몸 속 산화 스트레스를 낮추는 데 효과적이에요.

 

2. 소화 개선

식이섬유와 천연 당분인 소르비톨이 들어 있어서 장운동을 촉진하고 변비를 완화할 수 있어요. 소화가 잘 안 될 때 복숭아를 한두 개 먹으면 꽤 편해지기도 해요.

 

3. 면역력 강화

복숭아에 풍부한 비타민 C는 면역세포를 활성화해 감기나 감염병에 대한 저항력을 높여줘요. 피로가 자주 쌓이거나 면역력이 떨어졌을 때 챙겨 먹기 좋아요.

 

4. 피부 건강 증진

복숭아 속 베타카로틴과 비타민 C는 피부 세포 재생을 도와주고 콜라겐 생성을 촉진해요. 피부를 맑고 탄력 있게 유지하는 기능을 하고, 피부 트러블에도 긍정적인 영향을 줄 수 있어요.

 

5. 심혈관 건강 지원

복숭아에 들어 있는 칼륨은 나트륨 배출을 도와 혈압을 조절해줘요. 더불어 항산화 물질 덕분에 혈관 건강에도 좋고, 심장 질환 예방에도 도움이 됩니다.

 

6. 체중 관리에 도움

칼로리는 낮고 수분과 식이섬유가 많아서 포만감을 주기 좋아요. 달콤한 맛이 있어 다이어트 중 간식으로 만족감이 크며, 과한 당분 섭취는 줄일 수 있어요.

 

복숭아 효능

 

 

 

 

❚ 복숭아 보관방법

복숭아 보관방법 이대로만 따라하면, 처음부터 끝까지 맛있게 먹을 수 있어요.

 

1단계: 복숭아 맛보기

① 복숭아는 과일 특성상 만져보고 고를 수 없으니, 집에 가져와 하나하나 상태를 살펴야 해요.

 

② 가장 지저분하거나 금방 무를 가능성이 있는 복숭아를 맛보고, 바로 냉장 보관할지, 후숙 할지를 결정합니다.

 

 

2단계: 복숭아 후숙하기

① 후숙할 때 복숭아 꼭지가 위로 향하도록 해요.

TIP

복숭아는 꼭지 쪽이 움푹 들어가 있고, 수확할 때 상처가 나거나 수확 후 수분이 고이기 쉬운 구조예요. 통풍과 곰팡이 예방을 위해 꼭지가 하늘을 보게 합니다. (판매할 때는 복숭아 엉덩이 쪽이 더 예쁘고 먹음직스러워 보이니 뒤집어서 포장하는 거예요.)

 

② 에어컨이 가동되는 실온에서 “하루” 정도만 후숙해주세요.

TIP

무더운 날씨에 복숭아를 베란다에 두거나 실온에서 2~3일 후숙하면 과숙되거나 썩기 쉬워요. 손으로 만졌을 때 약간 단단한 것 같아도 막상 먹으면 부드럽고 달콤하기 때문에 후숙은 보통 하루면 충분해요.

 

 

3단계: 복숭아 냉장 보관하기

① 키친타월과 위생비닐을 준비해 복숭아를 한 개씩 개별 포장해요.

 

② 위생비닐을 묶어 공기 접촉을 차단하고요.

 

③ 복숭아를 큰 비닐에 한 단으로 넣어 묶고, 냉장고 야채칸에 3~5일 정도 보관하며 먹어요.

TIP

이렇게 보관하면 수분 조절, 냉장고 냉기와 냄새 차단, 멍이나 눌림 방지에 도움이 되어 복숭아를 다 먹을 때까지 신선하게 즐길 수 있어요.

 

 

 

 

❚ 복숭아 통조림 만드는법

단맛 없는 처치곤란 복숭아, 이벤트로 대폭 할인하는 복숭아가 가끔 있어요. 이럴 때 복숭아 통조림 만드는법을 알고 있으면, 보관성이 올라갈 뿐만 아니라 맛있게 먹을 수도 있습니다. 딱딱이 복숭아로 과육만 1kg 기준이에요.

 

① 유리병 열탕 소독해요. (끓는물에 10분, 완전 건조)

 

② 물 800ml, 설탕 200g, 소금 1/2작은술을 넉넉한 냄비에 담아 잘 섞고, 팔팔 끓여요.

③ 물 끓으면 복숭아 과육을 넣어 투명해질 때까지 10분 정도만 더 끓입니다. (중불)

④ 불 끄고 레몬즙 1큰술 넣어요. 레몬의 신선한 향과 깔끔한 산미가 맛을 더 풍부하게 해주고, 복숭아 색도 더 예쁘고 탱글하게 유지할 수 있어요.

⑤ 유리병에 복숭아와 조림물을 담고 완전히 식힌 후 냉장 보관해요.

TIP

하루 숙성 후 먹기 시작하고, 요거트나 팬케이크, 빙수 토핑으로 정말 잘 어울려요.

 

 

 

 

❚ 복숭아 Q&A

복숭아 보관방법 외 여러 가지 궁금하실 만한 내용들을 정리해 보았어요.

 

Q1. 복숭아 제철이 언제인가요?

복숭아는 7월 중순부터 8월 말까지가 제철이에요. 특히 8월에 가장 맛이 좋아요.

 

Q2. 복숭아 종류는 뭐가 있나요?

백도, 황도, 천도복숭아, 딱복(단단한 복숭아), 물복, 납작이 등 다양한 품종이 있어요.

 

Q3. 복숭아 고르는 방법이 있을까요?

복숭아 꼭지 부분이 신선도의 지표가 되기 때문에 확인해보면 좋겠지만, 포장 때문에 불가능하죠. 껍질에 흠집이 없고, 향이 진한 걸 고르면 좋아요.

 

Q4. 복숭아 껍질째 먹어도 되나요?

복숭아는 영양 면에서 껍질째 먹는 게 훨씬 더 건강해요. 단, 껍질에 털이 많고, 농약 잔류 가능성도 있으니 깨끗한 세척이 필수예요. 저는 과일세정제 사용 후 흐르는 물에 깨끗하게 헹굽니다.

 

Q5. 복숭아 칼로리가 얼마인가요?

칼로리는 비교적 낮은 편으로, 중간 크기 복숭아 한 개가 약 55~60kcal예요.

 

 

 

 

❚ 맺음말

복숭아는 장기 저장이 어려운 대표적인 제철 과일이에요. 오늘 소개해 드린 복숭아 보관방법 활용하셔서, 제철 과일의 신선한 맛과 영양을 그대로 즐겨보시길 바랍니다. 마지막으로, 아래 [+관련글 더보기]에 여러 가지 과일의 효능과 먹는법이 준비되어 있으니, 궁금하신 분들은 한 번 확인해 보세요!

 

 

 

 

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