샐러리 먹는법 BEST 5 레시피 - 잎까지 맛있게!

 

 

샐러리 먹는법은 정말 다양하고, 먹는 방법에 따라 서로 다른 매력이 있어요. 오늘은 샐러리 스틱을 생식으로 먹는법부터, 주스, 샐러드, 수프, 볶음까지 모든 레시피 공유해 드릴게요. 샐러리 잎까지 맛있게 먹을 수 있는 노하우를 풀어보겠습니다!

 

 

 

순서

❚ 샐러리 먹는법 1 - 생식

❚ 샐러리 먹는법 2 - 주스

❚ 샐러리 먹는법 3 - 샐러드

❚ 샐러리 먹는법 4 - 수프

❚ 샐러리 먹는법 5 - 볶음

❚ 샐러리 먹는법 Q&A

❚ 맺음말

 

 

 

❚ 샐러리 먹는법 1 - 생식

샐러리를 깨끗하게 씻어서 스틱 형태로 잘라 생식으로 먹는 건 가장 간편하고, 샐러리 자체의 맛을 즐길 수 있는 방법이에요. 추천하는 소스는 아래와 같아요.

✅ 마요네즈

✅ 땅콩버터

✅ 후무스

✅ 차지키 소스

TIP

마요네즈 & 스리라차를 2:1 비율로 섞어서 찍어 먹으면, 은근히 중독성 있어요.

 

 

 

 

❚ 샐러리 먹는법 2 - 주스

건강하고 맛없는 샐러리 주스 말고, ‘진짜로 맛있는 샐러리 주스’를 원하신다면, 아래 배합대로 한 번 해보세요. 저는 너무 맛있어서 한참 말을 잇지 못했어요.

✅ 껍질 깎은 사과 120g

✅ 샐러리 줄기 40g

✅ 레몬즙 1작은술

✅ 알룰로스 1작은술

✅ 물 120ml

 

 

 

 

❚ 샐러리 먹는법 3 - 샐러드

샐러리 맛과 향에 익숙하지 않으신 분들은 주로 줄기만 먹고, 잎은 버리실 텐데요. 아래 레시피로 샐러드 만들면, 잎을 퍼먹고 있는 자기 자신을 발견하게 될지도 몰라요. (저는 그렇더라고요!) 다른 재료와 드레싱이 샐러리 잎의 강한 향을 잡아줘요.

✅ 샐러리 줄기 + 잎 골고루

✅ 메드줄 대추야자 👉 건푸룬이나 건포도로 대체 가능

✅ 그라나 파다노 치즈 슬라이스

✅ 견과류

✅ 올리브오일 & 레몬즙 2:1 비율, 소금 한 꼬집, 통후추 갈아서 약간

 

 

 

 

❚ 샐러리 먹는법 4 - 수프

샐러리는 특히 유럽과 북미 지역에서 ‘향미 채소’로 자주 사용돼요. 육류 없이도 샐러리와 다른 채소, 곡물에서 나온 육수가 함께 어우러져 깊은 맛이 나는 수프예요.

 

① 냄비에 올리브오일 1.5큰술 두르고 마늘 1작은술 볶아서 향 내기

 

② 잘게 다진 샐러리 1대, 당근 반개, 양파 반개 볶기

 

③ 잘게 다진 토마토 2개도 볶기

 

④ 물 700ml + 불린 ‘파로 곡물’ 100g 냄비에 담아 30~40분 푹 익히기 👉 중간중간 저어서 눌어붙지 않도록

 

⑤ 삶아서 냉동해 놓은 콩 있으면 마지막에 넣기

 

⑥ 그릇에 덜어 그라나 파다노 치즈 + 통후추 약간 갈아 완성

TIP

‘파로 곡물’은 쫄깃하고 톡톡 터지는 식감이 특징이에요. 수프를 여러 번 끓여도 퍼지지 않고, 맛있어요.

 

 

 

 

❚ 샐러리 먹는법 5 - 볶음

샐러리는 센 불에 빠르게 볶으면, 아삭함이 유지되면서, 향이 줄고 단맛이 살아나요. 샐러리를 매콤하게 볶아, 밥반찬으로 활용하는 레시피입니다.

 

① 프라이팬에 기름 두르고 페페론치노 2~3개 향 내기

 

② 샐러리 줄기와 잎을 1~2분 빠르게 볶고, 소금 + 액젓으로 간

 

③ 불 끄고 깨소금 + 참기름 양념

 

 

 

 

❚ 샐러리 먹는법 Q&A

샐러리 먹는법 관련해 궁금하실 만한 내용을 정리해 보았어요.

 

Q1. 샐러리는 하루에 어느 정도 양을 먹는 게 좋을까요?

줄기를 기준으로, 하루에 2~3대(100~150g) 정도가 적당해요. 섬유질이 많아 한꺼번에 너무 많이 먹으면 배에 가스가 찰 수 있어요.

 

Q2. 샐러리 주스 만들 때, 사과 말고 다른 과채 어울리는 게 있을까요?

배, 오이, 파인애플, 오렌지, 당근 등도 샐러리와 잘 어울려요.

- 배/오이: 샐러리의 풋맛을 부드럽게 잡아줌

- 파인애플/오렌지: 상큼하고 단맛 더해줌

- 당근: 단맛과 함께 특유의 향이 샐러리와 어울림

 

Q3. 페페론치노 대신 청양고추 사용해도 될까요?

가능해요! 약간 종류가 다른 매콤함이긴 하지만, 청양고추라면 좀 더 한국적인 맛을 느낄 수 있어요.

 

 

 

 

❚ 맺음말

샐러리는 향미와 식감, 수분 함량, 건강함이라는 특성들이 조화롭게 어우러져서 생식부터 조리까지 폭넓게 활용되는 만능 식재료예요. 샐러리 먹는법 궁금하셨던 분들이 궁금증 해소하시는 데 도움이 되었다면 좋겠고, 샐러리 잎까지 맛있게 먹는 계기가 되었으면 합니다. 마지막으로, 아래 [+관련글 더보기]에 샐러리 효능과 다른 레시피, 파로 곡물 정보도 있으니, 꼭 확인해 보세요!

 

 

 

 

+관련글 더보기

샐러리 효능 & 손질법

 

앤츠온어로그 – 샐러리 먹는법은 애플TREE하우스에서!

 

샐러리 먹는법 - 피클 요리 레시피

 

파로 곡물 효능┃부작용┃먹는법┃밥짓기